L'arròs típic del Delta de L'EbreLogo Facebook

interior tienda molino

Historia del museu de l’arròs

El Moli de Rafelet va ser fundat pel nostre pare D. Rafael Margalef Bertomeu, a l’any 1935-1940, amb el distintiu de “Collita Pròpia”.

Els germans Margalef la tercera generació, conserva el moli i el mateix procés d’elaboració, per a produir uns arrossos amb unes qualitats culinàries excepcionals.

Actualment, es l’únic Moli de fusta que queda al Delta de l’Ebre, amb un procés d’elaboració artesanal i tradicional. No obstant, en la seva essència, el procés d’elaboració del nostre moli de fusta, no ha variat, ja que encara segueix funcionant, com el primer dia.

Es sorprenent que la fricció de l’arròs aconsegueix separara aquest, de la seva càscara i amb uns simples fregaments, amb cons d’esmeril, es pot blanquejar.

Des de juliol de l’any 2008, la Generalitat de Catalunya, va guardonar el nostre moli d’arròs, com a “Museu de l’arròs Molí de Rafelet ”.