El arroz típico del Delta del Ebro Logo Facebook

elaboración arroz artesano

Siega o cosecha del arroz


elaboración arroz artesano

Secado natural al sol


elaboración arroz artesano

Elaboración molino artesano

Elaboración de arroz artesano

Nuestros arroces se siegan a medianos de septiembre (arroz en c áscara) y luego se extienden al sol, para su secado, tal como lo hacían nuestros abuelos.

El arroz c áscara seco llega al molino, se somete a un proceso de limpieza y descascarillado para obtener el arroz integral i la c áscara del arroz.

A partir de aquí el arroz integral, se blanquea mediante los tradicionales "conos de esmeril", donde el arroz pasa de arroz integral a blanco. En este proceso se obtiene el cilindro de arroz, arroz partido y el arroz blanco (también semi-blanco).

Seguidamente se separan los granos partidos de los granos enteros, mediante "vesers" o las tradicionales coladoras.

Finalmente, el arroz Molí de Rafelet se envasa en saquitos de tela que se cosen a mano, y después se envasan al vacío para su conservación. Es un arroz que no lleva ningún tratamiento químico para su conservación.

Elaboración y envasado del arroz artesano ecológico Molí de Rafelet:

Es un arroz que tanto su cultivo, elaboración y envasado cumple la normativa del CCPAE y la CEE sobre agricultura ecológica.